Refined atau unrefined: apa yang Anda bayar dalam minyak cold-pressed

Dua listing, minyak yang sama, pemasok yang sama. Satu bertuliskan refined; yang lain bertuliskan unrefined, cold pressed, virgin, dilengkapi foto yang lebih menarik, dan harganya dua sampai tiga kali lipat per kilo. Anda mencoba mencari tahu apakah perbedaan itu benar-benar perbedaan material atau sekadar cerita, dan tidak ada yang mau memberi jawaban lugas, karena penjual yang mahal punya kepentingan tertentu dan penjual yang murah punya kepentingan lain.

Ada jawaban lugas, dan sifatnya kuantitatif. Refining menghilangkan jumlah terukur dari zat-zat tertentu, dan berapa banyak yang dihilangkan sudah pernah diukur. Apakah Anda perlu membayar untuk zat-zat itu sepenuhnya bergantung pada apakah formula Anda memang memanfaatkannya.

Artikel ini merupakan bagian dari seri kami tentang minyak nabati berdasarkan golongan asam lemak. Fokusnya adalah pada satu atau dua persen dari minyak yang sama sekali bukan trigliserida — fraksi tak tersabunkan (unsaponifiable fraction) — karena itulah yang dihilangkan oleh proses refining dan itulah yang sebagian besar menjadi dasar perbedaan harga. Seberapa cepat minyak teroksidasi (nilai iodin, nilai peroksida, periode induksi) dibahas dalam artikel pendamping tentang stabilitas oksidatif minyak dan tidak diulang di sini.

Apa arti sebenarnya dari kata-kata di label itu

Mulai dengan kejutan: definisi paling jelas dari kata-kata pada listing tersebut justru ada dalam standar pangan, bukan standar kosmetik.

Codex CXS 210-1999 §2.2 mendefinisikannya:

Minyak virgin diperoleh, tanpa mengubah sifat asli minyak, melalui prosedur mekanis, misalnya pengepresan, dan hanya dengan penerapan panas. Minyak cold pressed diperoleh, tanpa mengubah minyak, hanya melalui prosedur mekanis, misalnya pengepresan, tanpa penerapan panas.

Itu saja intinya. Cold pressed berarti tidak ada panas yang diterapkan selama proses pengepresan. Ini tidak berarti minyaknya lebih segar, lebih bersih tersaring, lebih kaya kandungan apa pun, atau ditangani lebih hati-hati setelah pengepresan — dan definisi ini dibuat untuk bahan pangan, dalam standar yang lingkupnya adalah minyak yang "disajikan dalam kondisi layak konsumsi manusia."

Di sisi Inggris, hal yang paling mendekati definisi "alami" untuk bahan kosmetik adalah sebuah standar, bukan undang-undang: BS ISO 16128-1:2016, diterbitkan pada 31 Maret 2016, yang mendefinisikan bahan alami sebagai "bahan kosmetik yang diperoleh hanya dari tumbuhan, hewan, mikroorganisme, atau mineral" dan bahan organik sebagai bahan alami yang berasal dari pertanian organik atau pemanenan liar. Bacalah dulu pernyataan lingkup standar ini sebelum Anda mengandalkannya: standar ini secara eksplisit tidak membahas "komunikasi produk (misalnya klaim dan pelabelan), keamanan bagi manusia, keamanan lingkungan, dan pertimbangan sosial-ekonomi", maupun persyaratan regulasi. Ini adalah kosakata bersama untuk pemasok, bukan izin untuk mengatakan apa pun.

Di meja kerja: tuliskan dalam spesifikasi bahan baku Anda hal-hal yang benar-benar terdefinisi dan terukur — spesies, status refining, angka tak tersabunkan beserta metode yang menghasilkannya — dan berhentilah memperlakukan "cold pressed" atau "alami" sebagai penilaian kualitas. Keduanya masing-masing hanyalah deskripsi proses dan kosakata.

Bahan tak tersabunkan: angka yang didefinisikan oleh metodenya

Saponifikasi minyak nabati dan hampir seluruhnya berubah menjadi sabun. Yang tersisa, yang dapat diekstraksi dengan pelarut, adalah bahan tak tersabunkan (unsaponifiable matter): material yang sejak awal bukan ester asam lemak, ditambah bagian tak tersabunkan yang dilepaskan dari ester.

Definisinya bersifat operasional, bukan kimiawi, dan ini lebih penting daripada kedengarannya. Kedua standar Codex yang relevan menyebutkan tiga metode yang sama — ISO 3596:2000, ISO 18609:2000, atau AOCS Ca 6b-53. Prinsipnya sesuai namanya: refluks minyak dengan kalium hidroksida dalam etanol, ekstraksi dengan pelarut (dietil eter pada ISO 3596, heksana pada ISO 18609), cuci ekstrak hingga bebas sabun dan alkali, uapkan pelarutnya, timbang residunya. Yang dilaporkan adalah massa residu tersebut, dalam g/kg atau persentase.

Ada dua konsekuensi yang mengikuti, dan keduanya bisa membuat orang rugi uang.

Angka ini adalah total gravimetrik, bukan komposisi. Dua minyak dengan persentase tak tersabunkan yang identik bisa mengandung zat yang sama sekali berbeda.

Dua pelarut yang berbeda tidak dijamin memberikan hasil yang sama pada sampel yang sama. Sertifikat yang melaporkan bahan tak tersabunkan tanpa menyebutkan metodenya hanya melaporkan separuh angka.

Dan angka-angka Codex sendiri adalah batas maksimum (ceiling), bukan kandungan khas. Pada Tabel 2 CXS 210-1999, baris bahan tak tersabunkan adalah satu nilai per jenis minyak yang digunakan untuk memeriksa keaslian minyak mentah. CXS 33-1981 menyatakannya secara eksplisit, dengan judul kolom "Maximum level".

Rentang inilah intinya. Minyak dedak padi diperbolehkan memiliki bahan tak tersabunkan lebih dari enam kali lipat dibanding minyak kacang tanah — dan minyak dedak padi justru dijual dengan mengandalkan kekuatan fraksi tersebut.

Di meja kerja: tanyakan kepada pemasok metode ISO mana yang digunakan untuk menghasilkan angka tak tersabunkan pada sertifikat, dan catat itu pada baris yang sama dalam catatan Anda. Jika mereka tidak bisa menjawab, angka itu tidak dapat dibandingkan dengan angka milik siapa pun dan tidak seharusnya dipakai untuk membenarkan perbedaan harga.

Tokoferol: antioksidan alami minyak, dan sidik jarinya

Tokoferol adalah antioksidan alami yang berkontribusi pada stabilitas oksidatif suatu minyak, bersama komposisi asam lemak, riwayat pengolahan, dan cara penyimpanannya. Ada empat homolog utama — alfa, beta, gamma, dan delta — yang berbeda dalam jumlah dan posisi gugus metil pada cincin kromanol. Tabel 4 Lampiran CXS 210-1999 menabulasikannya untuk minyak mentah dari sampel asli; berbeda dari batas maksimum pada Tabel 2, angka-angka ini adalah rentang hasil pengamatan yang diberikan untuk keperluan identifikasi.

ND berarti tidak terdeteksi pada kondisi yang diwakili tabel ini. Bacalah tabelnya secara horizontal, bukan vertikal, dan pola yang muncul cukup jelas: profil isomer sama khasnya bagi suatu minyak seperti komposisi asam lemaknya. Bunga matahari adalah minyak alfa-tokoferol. Kedelai dan jagung adalah minyak gamma-tokoferol. Wijen hampir tidak mengandung alfa sama sekali. Sawit dan dedak padi membawa sebagian besar vitamin E-nya dalam bentuk tokotrienol — tabel yang sama menunjukkan sawit memiliki 4–336 mg/kg alfa-tokotrienol dan 14–710 mg/kg gamma-tokotrienol, sementara dedak padi mencapai 627 dan 790 mg/kg untuk keduanya. Kelapa memiliki total terendah dalam tabel, ND–50 mg/kg, salah satu alasan mengapa tidak ada yang membeli minyak kelapa demi kandungan antioksidannya.

Rentangnya lebar karena kandungannya bersifat agronomis, bukan tetap. Maranz dan Wiesman (2004) mengukur tokoferol dengan HPLC pada 102 sampel shea butter dari 11 negara Afrika dan mendapati total tokoferol berkisar dari 29 hingga 805 mikrogram per gram, dengan rata-rata 220, di mana alfa-tokoferol menjadi bentuk utama dengan rata-rata 64 persen. Iklim menjelaskan sebagian besar variasi ini: N'Djamena yang panas dan kering di Chad memiliki rata-rata 414 µg/g alfa-tokoferol, sementara wilayah dataran tinggi sejuk di utara Uganda hanya 29 µg/g. Perbedaan empat belas kali lipat pada komoditas yang sama, dan tidak ada angka asam lemak pada sertifikat apa pun yang akan menunjukkan hal itu.

Yang tidak bisa dilakukan oleh kandungan tokoferol adalah memprediksi masa simpan. Ini hanyalah satu faktor di antara beberapa faktor lainnya — profil asam lemak, logam pro-oksidan, peroksida yang sudah ada, kemasan, headspace, suhu penyimpanan. Angka tokoferol alami yang tinggi adalah alasan untuk mengharapkan ketahanan tertentu, bukan pengganti studi stabilitas.

Di meja kerja: jika Anda membeli minyak unrefined khusus karena kandungan vitamin E-nya sendiri, mintalah angka tokoferol untuk lot tersebut, bukan sekadar rentang untuk spesiesnya. Jika pemasok tidak mengukurnya, Anda hanya membayar untuk sebuah rata-rata.

Fitosterol: sebagian besar fraksi, dari segi massa

Untuk sebagian besar minyak biji, komponen tunggal terbesar dari bahan tak tersabunkan bukanlah tokoferol melainkan sterol. Tabel 3 Lampiran CXS 210-1999 memberikan total sterol untuk minyak mentah asli dalam mg/kg:

Codex melaporkan total sterol 10,5–31 g/kg untuk minyak dedak padi mentah asli, bersanding dengan batas maksimum bahan tak tersabunkan 65 g/kg. Kedua angka ini berasal dari tabel yang independen dan seharusnya tidak dibagi satu sama lain untuk menghasilkan "proporsi sterol khas."

Standar yang sama menabulasikan desmetilsterol utama sebagai persentase dari total sterol, dan proporsi tersebut bersifat diagnostik. Beta-sitosterol dominan di hampir semua minyak — 76,0–87,1 persen pada biji kapas, 57,7–61,9 pada biji wijen, 54,8–66,6 pada jagung, 45,1–57,9 pada rapeseed rendah erusat. Kampesterol dan stigmasterol menyusul dalam proporsi yang mengidentifikasi jenis minyaknya: rapeseed tidak biasa karena kampesterolnya mencapai 24,7–38,6 persen, kedelai untuk stigmasterol 14,9–19,1 persen.

Zaitun diawasi lebih ketat lagi. CXS 33-1981 menetapkan kampesterol tidak boleh lebih dari 4,0 persen dari total sterol dan kandungan total sterol minimum 1.000 mg/kg untuk minyak zaitun virgin, minyak zaitun refined, dan minyak zaitun. Itu adalah kriteria keaslian — profil sterol adalah cara mendeteksi minyak zaitun yang dipalsukan — tetapi juga memberi tahu formulator apa isi fraksi minyak zaitun tersebut. (Edisi standar ini bisa berubah; periksa teks terbaru sebelum mengutip batasan dalam dokumen Anda sendiri.)

Dari sisi kulit, bukti yang bisa diandalkan secara jujur oleh formulator kosmetik lebih sempit dibandingkan klaim marketing tentang fitosterol. Puglia dan Bonina dalam Journal of Cosmetic Science (2008) mengaplikasikan formulasi yang mengandung fitosterol kedelai pada sukarelawan manusia yang stratum korneumnya telah dirusak dengan metode tape stripping, dan memantau pemulihan sawar kulit secara non-invasif melalui spektrofotometri reflektansi eritema yang diinduksi metil nikotinat. Tiga hari setelah stripping, area yang diberi formulasi fitosterol menunjukkan pemulihan fungsi sawar yang cukup berarti dibandingkan area yang hanya diberi vehikel. Itu hanyalah satu studi in-vivo berskala kecil pada model sawar kulit yang masih utuh, dan tidak menjelaskan apa pun tentang produk jadi mana pun. Studi ini juga tidak melisensikan klaim apa pun untuk mengobati atau memengaruhi penyakit atau kondisi tertentu — angka fitosterol pada sertifikat bukanlah klaim atas apa pun, dan seharusnya tidak dijadikan klaim pada label.

Di meja kerja: sterol adalah massa dari fraksi tersebut, itulah sebabnya angka tak tersabunkan bergerak seiring pergerakan sterol. Sterol bukanlah alasan mengapa sebagian besar formula menetapkan penggunaan minyak unrefined; jika itu alasan Anda, sebutkan studi yang Anda andalkan dan simpan dalam berkas Anda.

Skualena dan skualan: satu huruf, dua bahan berbeda

Skualena (squalene) adalah hidrokarbon triterpena, C₃₀H₅₀, dengan enam ikatan rangkap karbon-karbon dan tanpa oksigen sama sekali. Ini adalah zat antara biosintesis dalam jalur pembentukan sterol dan triterpena, itulah sebabnya ia muncul dalam fraksi tak tersabunkan pada minyak dari tumbuhan yang banyak menghasilkan zat-zat tersebut. Skualan (squalane) adalah kerangka yang sama tetapi semua ikatan rangkapnya sudah dihidrogenasi: C₃₀H₆₂, jenuh sepenuhnya, tanpa titik-titik yang membuat skualena mudah teroksidasi. Beda satu huruf, tapi profil stabilitasnya sama sekali berbeda.

Zaitun adalah sumber nabati klasik, dan kuantifikasi terbaik yang tersedia luar biasa bersih. Hernández dan rekan-rekannya dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry (2023) mengukur skualena dengan kromatografi gas dalam minyak zaitun virgin dari koleksi inti 36 kultivar — semuanya ditanam di kebun yang sama dengan kondisi yang sama, dipanen pada indeks kematangan yang sama yaitu 2,5, dan diekstraksi dalam kondisi yang identik, sehingga genotipe hampir menjadi satu-satunya variabel yang tersisa. Rata-ratanya adalah 4,52 mg/g minyak dan rentangnya 1,27 hingga 11,83 mg/g: 0,13 hingga 1,18 persen dari minyak, selisih sembilan kali lipat. Mereka juga mengamati penurunan skualena secara terus-menerus selama proses pematangan pada minyak dari kultivar 'Picual' dan 'Arbequina'.

Ada tiga poin penting bagi formulator. Minyak zaitun virgin membawa jumlah skualena yang nyata tetapi bervariasi, pada tingkat yang lebih mendekati beberapa persepuluh persen dibanding angka-angka yang kadang dikutip untuknya. Skualena tersebut bukan bahan penstabil — ia hanyalah komponen lain yang memiliki enam ikatan rangkap. Dan skualan kosmetik, baik yang berasal dari zaitun maupun dari fermentasi tebu, adalah turunan terhidrogenasi, yang justru dipilih karena hidrokarbon jenuh tidak berperilaku seperti skualena di rak penyimpanan.

Di meja kerja: jika Anda membeli minyak zaitun virgin untuk kelicinannya (slip), Anda sebenarnya membeli sebagian kecil persen dari komponen yang bervariasi, dan jika Anda ingin kelicinan itu secara konsisten, Anda memerlukan skualan sebagai bahan tersendiri. Menukar satu nama dengan nama lain hanya karena tampak mirip adalah salah satu kesalahan yang cukup mahal dengan bahan-bahan ini.

Alkohol triterpen, dan mengapa shea menjadi pengecualian

Shea butter adalah lemak yang fraksi tak tersabunkannya berhenti menjadi sekadar angka pembulatan. Di Vincenzo dan rekan-rekannya (2005) menentukan komposisi triasilgliserol, asam lemak, dan triterpen polisiklik pada 150 sampel shea dari Mali, Burkina Faso, Nigeria, dan Uganda, serta menemukan rata-rata per negara untuk triterpen polisiklik asetil dan sinamil berkisar dari 3,69 hingga 12,57 persen, tertinggi pada shea asal Nigeria, dengan variabilitas tinggi pada ketiga kelas senyawa tersebut. Alkohol triterpen yang terlibat adalah alfa- dan beta-amyrin, lupeol, dan butyrospermol, yang sebagian besar teresterifikasi dengan asam asetat dan sinamat.

Hasil tersebut menandai shea sebagai bahan yang secara komposisi tidak biasa. Variasi pada fraksi ini bisa jadi membantu menjelaskan mengapa dua batch dengan angka stearat dan oleat yang serupa mengeras dan terasa berbeda — tetapi studi yang dikutip mengukur komposisi, bukan sifat-sifat tersebut, dan perbedaan ini penting untuk dipahami. Apa maknanya bagi dosis penggunaan shea dibandingkan kakao dan mangga dibahas dalam butter mana yang membuat balm yang Anda inginkan.

Alpukat, yang dibahas di antara minyak oleat, adalah minyak lain dalam seri ini dengan fraksi yang cukup besar — dan hal ini menunjukkan poin yang berbeda. Santana dan rekan-rekannya (Food Chemistry, 2019) melakukan pengepresan expeller pada daging buah alpukat Hass dalam berbagai kondisi pengeringan dan pengulitan, dan melaporkan kandungan bahan tak tersabunkan sebesar 2,48–2,99 g/100 g pada minyak dari daging buah yang tidak dikuliti dan dikeringkan dengan microwave, dengan alfa-tokoferol 11,6–21,0 mg/100 g dan periode induksi 54,2–83,6 jam. Kondisi pengepresan, bukan hanya buahnya, menentukan apa yang akhirnya terkandung dalam minyak tersebut.

Catatan praktis: ketika formula Anda bergantung pada sesuatu di dalam fraksi ini — shea yang triterpennya memberi tekstur khas, atau alpukat tak dimurnikan yang dipilih karena tokoferolnya sendiri — tentukan spesifikasi bahan pada tingkat detail tersebut dan periksa ulang setiap kali batch atau asalnya berubah. Profil asam lemak tidak akan memberi tahu Anda bahwa bahan itu sudah berubah.

Apa yang sebenarnya dihilangkan oleh proses pemurnian — dengan angka pastinya

Pemurnian dirancang untuk menghilangkan asam lemak bebas, fosfatida, warna, bau, dan kontaminan. Fraksi tak tersabunkan bukanlah target utamanya, tetapi sebagian besar darinya ikut hilang bersama zat-zat tersebut. Tanda paling jelas dari hal ini bersifat komersial: deodoriser distillate yang diambil pada langkah akhir pemurnian minyak nabati justru diperdagangkan sebagai sumber tokoferol dan fitosterol. Apa yang dijual pabrik pemurnian sebagai produk sampingan adalah apa yang telah keluar dari minyak Anda.

Kuantifikasi paling jelas berasal dari Rhazi, Depeint, dan Ayerdi Gotor dalam Molecules (2022), yang melacak komponen minor minyak bunga matahari melalui enam tahap proses pemurnian kimia-fisik industri. Di seluruh rangkaian proses tersebut:

Mereka juga mengamati bahwa penurunan terbesar terjadi pada senyawa yang paling memengaruhi tampilan visual minyak — lilin, karotenoid, klorofil — sementara penurunan terbatas terjadi pada senyawa yang tidak berdampak pada kualitas organoleptik. Pemurnian bersifat selektif, dan selektif dengan menguntungkan tokoferol: antioksidan ini bertahan lebih baik dibandingkan pigmen atau skualena.

Lebih baik bukan berarti tidak tersentuh sama sekali, dan besarnya efek tergantung pada jenis minyak dan prosesnya. Asbbane dan rekan-rekannya dalam Scientific Reports (2024) membandingkan minyak argan yang telah dipucatkan dan dideodorisasi — pemurnian fisik, secara eksplisit dalam konteks penyiapan bahan kosmetik — dengan minyak dari batch awal yang sama, selama dua belas minggu penyimpanan dipercepat pada suhu 60 °C. Pemurnian fisik meningkatkan kualitas awal minyak, menghilangkan asam lemak bebas (hingga 30 persen) beserta produk oksidasi primer dan sekunder — tetapi menghasilkan apa yang digambarkan para penulis sebagai penurunan drastis stabilitas oksidatif, dengan kehilangan tokoferol hingga 94 persen setelah dua belas minggu dalam kondisi tersebut.

Kedua studi tersebut tidak bertentangan; keduanya mengukur hal yang berbeda. Satu adalah kehilangan langsung akibat pemrosesan. Yang lain adalah kehilangan perlindungan selama penyimpanan selanjutnya. Bersama-sama keduanya menyampaikan: minyak yang dimurnikan memulai lebih bersih tetapi menua lebih buruk.

Codex mencatat konsekuensinya dengan cara paling sederhana. CXS 33-1981 §4.1 tidak mengizinkan penambahan bahan apa pun pada minyak zaitun virgin; §4.2 mengizinkan penambahan alfa-tokoferol pada minyak zaitun murni, minyak zaitun, dan kelas-kelas pomace "untuk mengembalikan tokoferol alami yang hilang selama proses pemurnian", dengan konsentrasi alfa-tokoferol pada produk akhir tidak melebihi 200 mg/kg. Standar pangan yang harus mengesahkan penambahan kembali antioksidan justru menunjukkan dengan jelas apa yang dihilangkan oleh proses pemurnian.

Catatan praktis: minyak yang dimurnikan adalah pilihan tepat ketika fraksi tersebut tidak memberi peran apa pun dalam formula Anda — produk bilas (wash-off), sabun, minyak dasar dalam formula yang sudah memiliki antioksidannya sendiri, atau apa pun yang warna dan baunya pada tingkat tak-dimurnikan justru menjadi kendala. Minyak tak dimurnikan adalah pilihan tepat ketika komponen tertentu dari fraksi itu menjadi alasan utama minyak tersebut dipilih dalam formula. "Tak dimurnikan karena lebih baik" bukanlah spesifikasi dan tidak akan bertahan dalam tinjauan biaya.

Apa yang harus dilakukan dengan angka tersebut di meja kerja

Dua kebiasaan ini akan terbayar dengan sendirinya. Tanyakan metode ISO mana yang menghasilkan angka bahan tak tersabunkan tersebut, karena angka itu ditentukan oleh metodenya. Dan ketika suatu formula bergantung pada komponen tertentu dari fraksi tersebut, belilah minyak berdasarkan komponen itu dan periksa ulang setiap kali batch atau asalnya berubah — karena profil asam lemak tidak akan memberi tahu Anda bahwa bahan itu sudah berubah, dan harganya pun juga tidak.

Komposisi menjadi dasar pertimbangan. Namun ia tidak menjamin apa pun tentang produk jadi, yang harus divalidasi pada setiap formulasi dan setiap batch produksi.

Sumber

• Codex Alimentarius. Standard for Named Vegetable Oils, CXS 210-1999 (diadopsi 1999, diamandemen 2015): §2.2 definisi; §5 metode analisis (ISO 3596:2000 / ISO 18609:2000 / AOCS Ca 6b-53); Tabel 2 bahan tak tersabunkan; Lampiran Tabel 3 desmetilsterol dan total sterol; Lampiran Tabel 4 tokoferol dan tokotrienol. PDF FAO — diakses 22 September 2026.
• Codex Alimentarius. Standard for Olive Oils and Olive Pomace Oils, CXS 33-1981 (diamandemen 2015): komposisi sterol, total sterol minimum, kadar maksimum bahan tak tersabunkan, §4.1 dan §4.2 bahan tambahan pangan. PDF FAO — diakses 22 September 2026.
• ISO 3596:2000, Animal and vegetable fats and oils — Determination of unsaponifiable matter — Method using diethyl ether extraction, dan ISO 18609:2000, …Method using hexane extraction. Dikutip sebagai metode rujukan dalam CXS 210-1999 dan CXS 33-1981.
• BS ISO 16128-1:2016, Guidelines on technical definitions and criteria for natural and organic cosmetic ingredients and products — Definitions for ingredients. Diterbitkan 31 Maret 2016. BSI Knowledge
• Maranz S., Wiesman Z. Influence of climate on the tocopherol content of shea butter. Journal of Agricultural and Food Chemistry 52(10), 2934–2937, 2004. PubMed 15137838
• Di Vincenzo D. et al. Regional variation in shea butter lipid and triterpene composition in four African countries. Journal of Agricultural and Food Chemistry 53(19), 7473–7479, 2005. PubMed 16159175
• Hernández M. L. et al. Functional characterization of four olive squalene synthases with respect to the squalene content of the virgin olive oil. Journal of Agricultural and Food Chemistry 71(42), 15701–15712, 2023. PubMed 37815987
• Puglia C., Bonina F. In vivo spectrophotometric evaluation of skin barrier recovery after topical application of soybean phytosterols. Journal of Cosmetic Science 59(3), 217–224, 2008. PubMed 18528589
• Santana I. et al. Hass avocado (Persea americana Mill.) oil enriched in phenolic compounds and tocopherols by expeller-pressing the unpeeled microwave dried fruit. Food Chemistry 286, 354–361, 2019. PubMed 30827618
• Rhazi L., Depeint F., Ayerdi Gotor A. Loss in the intrinsic quality and the antioxidant activity of sunflower (Helianthus annuus L.) oil during an industrial refining process. Molecules 27(3), 916, 2022. PubMed 35164180
• Asbbane A. et al. Effects of physical refining process on quality and stability of argan oil (Argania spinosa (L.) Skeels). Scientific Reports 14(1), 23045, 2024. PubMed 39367085